[원두 문의] 핸드 드립으로 추출 시 원두가 부풀지가 않아요 FAQ

FAQ

작성자 보스턴커피(ip:)

작성일 2016-11-11

평점

핸드드립으로 추출시 뜸 들이기를 할 때 원두안에 숨어있던 가스가 빠져나오면서 원두가 부불어 오르게 됩니다.

뜸 들이기는 원두의 배전도, 분쇄도, 뜸 들이기 시 물의 양, 사용하는 원두의 양에 따라서 달라지며, 분쇄 한 후 바로 뜸 들이기를 하셔야 분쇄된 원두가 잘 부풀어 오릅니다.

오래된 원두는 커피빵이 잘 부풀지 않을 수도 있으니 참고 하시기 바랍니다.

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